Món cá từ xưa đến nay luôn gắn liền với nhiều bữa cơm người Việt. Không chỉ bởi vì những giá trị dinh dưỡng từ thịt cá mà đây còn là một nguyên liệu dễ tìm, dù được chế biến một cách đơn giản cũng có thể tạo ra một món ăn ngon cho cả gia đình. Đối với những món cá cần đi kèm với nước dùng, có thể nói phần nước chấm cá là một tiêu chuẩn vô cùng quan trọng để đánh giá món ăn ngon hay không. Sau đây, nước mắm nhĩ Ông Đạo sẽ chia sẻ một vài công thức pha chế nước mắm chấm cá ngon tại nhà vô cùng đơn giản.

Cách pha nước mắm chấm cá ngon đậm đà

Cá chiên có lẽ là món ăn không còn xa lạ gì với các gia đình Việt. Sự giòn giòn của da cá, béo béo của thịt cá, vị chua cay thanh thanh của nước chấm là một kết hợp hoàn hảo khiến cho món cá chiên giòn luôn được ưa chuộng và làm cho bữa ăn thêm phần “hao cơm”. Nhờ đó, nước mắm chấm cá chiên là một hình bóng đì kèm không thể thiếu, giúp làm trọn vẹn hương vị của món ăn và tăng khẩu vị cho thực khách. Bây giờ, hãy cùng nước mắm nhĩ Ông Đạo vào bếp và chuẩn bị ngay phần nước chấm cá siêu ngon cho cả gia đình nào.

Nguyên liệu

• Nước mắm nhĩ: 3 thìa cà phê
• Tỏi: 2 tép
• Đường: 1 thìa cà phê
• Gừng: 1 nhánh nhỏ 
• Ớt: 1 quả ớt 
• Chanh: nửa quả chanh
• Giấm: 1 thìa cà phê giấm

Lưu ý: Các nguyên liệu được sử dụng để pha chế phải đảm bảo là nguyên liệu tươi thì mới có thể làm ra nước mắm chấm cá chiên ngon đúng vị.

Cách thực hiện

• Bước 1 (Sơ chế): Rửa sạch gừng, tỏi, ớt. Sau đó, mang đi băm nhỏ hoặc giã nhuyễn. (Gừng và ớt băm càng nhỏ, giã càng nhuyễn càng tốt)
• Bước 2 (Pha chế): Cho tất cả hỗn hợp gừng, tỏi vừa băm nhỏ trộn đều với đường. Pha nước mắm với nước lọc theo công thức 1:2
• Bước 3 (Hoàn thành): Đổ hỗn hợp nước mắm vào chén gừng, tỏi. Sau đó, thêm giấm và vắt chanh vào, rắc ớt tươi sau cùng để tăng độ đẹp mắt. 

Vậy là với công thức 3 bước cùng những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm, chúng ta đã có một chén nước chấm cá đẹp mắt và rất ngon miệng rồi. 

Bạn có thể tham khảo mua nước mắm nhĩ nguyên chất tại đây:

Các loại nước mắm chấm cá thông dụng

Để tăng độ đa dạng cho món ăn, người ta còn chế biến ra nhiều loại nước chấm khác nhau để phù hợp hơn với từng món cá (cá hấp, cá chiên,…) và khẩu vị của người dùng. Dưới đây là một số loại nước chấm thông dùng ăn cực cuốn:

• Nước mắm chua ngọt: Pha 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa nước sôi để nguội, 1 thìa nước cốt chanh. Thêm ¼ thìa mì chính, khuấy đều với hỗn hợp. Sau đó, băm nhỏ gừng, tỏi, ớt và cho vào nước chấm.(Xem thêm: Cách làm nước mắm chua ngọt cực kì đơn giản) 
• Nước mắm nhĩ: Nước mắm nhĩ là có độ đạm cao, được làm từ cá cơm nguyên chất, thơm ngon, dùng ăn trực tiếp hay hoặc chấm với cá chiên >>xem thêm
• Nước mắm cá cơm: Thành phần chính của nước mắm bao gồm nước, muối và nước mắm cốt cá cơm, với tỉ lệ cá cơm than chiếm 70% và muối. Ngoài ra, nước mắm còn chứa các thành phần khác như chất điều vị, đường, chất điều chỉnh độ acid, hương nước mắm tổng hợp, chiết xuất từ nấm men, đường trehalose và chiết xuất từ trái dành dành.

Lợi ích lựa chọn nước mắm chấm cá ngon

Việc sử dụng nước mắm chấm ngon không chỉ giúp tăng cường hương vị của món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của việc lựa chọn nước mắm nhĩ chấm ngon:

• Giúp tiêu hóa tốt: Nước mắm chấm cá ngon được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như nước mắm 100% cá cơm, 100% muối biển Khánh Hòa
• Cung cấp chất dinh dưỡng: Nước mắm chấm ngon chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin và khoáng chất.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh: Nước mắm chấm ngon được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản và các hóa chất độc hại, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.
• Tăng cường sức đề kháng: Nước mắm chấm ngon chứa nhiều chất chống oxy hóa và kháng viêm, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
• Giảm căng thẳng: Nước mắm chấm ngon có thể giúp giảm căng thẳng và loại bỏ stress cho cơ thể, giúp cơ thể thư giãn và thăng hoa hơn.

Ngoài ra, nước mắm chấm ngon còn có tác dụng kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa và giúp làm sạch răng miệng. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, bạn cần sử dụng nước mắm chấm ngon một cách hợp lý và có chọn lựa những sản phẩm nước mắm chất lượng để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Lưu ý về bảo quản và sử dụng nước mắm chấm cá:

1. Bảo quản nước mắm chấm cá: Để nước mắm chấm cá được bảo quản lâu dài, hãy đậy kín và để trong tủ lạnh. Đảm bảo không để nước mắm chấm cá tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.
2. Sử dụng đúng hạn sử dụng: Hạn sử dụng của nước mắm chấm cá thường được ghi trên bao bì. Hãy sử dụng nước mắm chấm cá trước khi hết hạn để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
3. Lưu trữ nơi khô ráo: Tránh để nước mắm chấm cá trong môi trường ẩm ướt, vì nước mắm chấm cá có thể bị nhiễm mốc hoặc mất đi hương vị.
4. Sử dụng một cách hợp lý: Nước mắm chấm cá có hàm lượng muối cao, hãy sử dụng một lượng hợp lý khi chấm các món ăn để tránh quá muối. Nên thử nước mắm chấm cá trước khi áp dụng lên món ăn để điều chỉnh theo khẩu vị riêng của mình

Xem thêm:

• Tỷ lệ pha nước mắm chua ngọt – sệt với 5 bước đơn giản
• Top nước mắm truyền thống nổi tiếng vùng biển

Tổng kết

Tóm tắt lại các bước làm nước mắm chấm cá:

Trên đây là các bước cơ bản để làm nước mắm chấm cá ngon và thơm. Đầu tiên, chuẩn bị các nguyên liệu như nước mắm, nước, đường, tỏi, ớt, gừng, hành, và dừa tươi. Tiếp theo, kết hợp các thành phần theo tỉ lệ đã quy định và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, ủ nước mắm chấm cá trong tủ lạnh trong một khoảng thời gian để hương vị hòa quyện. Cuối cùng, trang trí nước mắm chấm cá với hành và dừa tươi và sẵn sàng để thưởng thức.

Nhấn mạnh sự quan trọng và giá trị của nước mắm chấm cá trong ẩm thực:

Nước mắm chấm cá đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đặc trưng và đậm đà, nó là một gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, như gỏi cuốn, bánh xèo, nem nướng, và nhiều món khác. Nước mắm chấm cá không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn mang lại cảm giác hài hòa và cân bằng. Đồng thời, nó cũng là nguồn cung cấp muối và chất điều vị tự nhiên, giúp làm tăng hương vị và thêm sự hấp dẫn cho các món ăn. Vì vậy, nước mắm chấm cá được coi là một yếu tố quan trọng và không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam.

Câu trả lời giành riêng cho bạn